RACLETTE

Laver les pommes de terre et les faire cuire dans l’eau bouillante. Les réserver au chaud.

Placer le morceau de fromage dans votre appareil à raclette, et laisser fondre.

Veiller surtout à ce qu’il ne grille pas. Racler ensuite, au fur et à mesure, la surface amollie, avec le dos de la lame d’un couteau ou une raclette en bois approprié, de façon à récupérer cette crème sur une assiette chaude et à la consommer aussitôt.

Server les pommes de terre bien chaudes et de fines tranches de charcuterie.

Déposer sur la table des coupelles contenant des cornichons HUGO.

Déguster !